Erretegi-Sagardotegi

Erretegi-Sagardotegi Loiu

 Dakigunez ardoa pasioak esnatzen ditu, eta horregatik, gure ardo kartan 100 ardo erreferentzi desberdinak topa ditzakegu. Beste batetik, gure ibilbidea hasi ginenetik beti saiatu izan gara esfortzu handiz, gure usten landeetatik eduki eta gure barne elaborazioetatik nabarmenena ateratzen.

 

Aspaldiko txakolina gure mahastietatik eginda eta bizkaiko txakolina izendatutako jatorria dauka. Gure mahazti desberdinetako ardoak, 40 mota desberdin(gure menuan posible da ardoa dastatzea) gure olioa guk ateratako 10 mota desberdinetako olibekin eginda dago. (ikus daiteke prozesua) guk egindako likoreak.

 

Ardoa gaur egun, bai gastronomian, bai kultur arloan oso garrantzitsua izan da. Aspaldiko gure mahastietan 40 mota desberdinetako mahatsak egiten ditu.mahatsen elaborazioaren emaitsetan hitz egiten ari gara, (vinificacion) beratzen, trinkatzen, dekantatzen, etb… ardoak 1000 sustantzia baino gehiago dauzka, gehiengoak mahatsetatik etortzen dira eta besteak, vinifikazioaren ondorioa da. Beste askok desagertzen dira. Cbitamina bezala. Ardoak %75 %90ra urez osatuta dago. Alkohol etilikoa da bere bigarren osagarria eta ardoak daukan azukrea 2gr tik sikuenak 300 gr litrokoa izan daiteke goxoenak.

 

Historian zehar ardoa ez da bakarrik bizgarri moduan erabili baizik eta elikagai moduan ea medikamentu moduan ere erabili izan da. Esan dezakegu gure egunerokotasunean ardoa edaten badugu eta era erregular baten koronari gaixotasunak ekiditu ahal ditugula eta beste faktoreetan bizitza luzea izatera lagundu ahal gaitu.

 

Mahatzen ardoa erromatar inperiotik dator eta azkenengo 2000 urteetan erabiltzen den, jakinda aintzineko zibilizazioetan erabiltzen zela, egiptiar eta grekoen kulturan ere erreferentzia batzuk daude.

Mahats desberdinetatik dator mahatsak dauzkan ezaugarri desberdinak, zonaldea, tenperatura, eguzki kantitatea, lursoru motaren arabera aldatuz doa. Mota guztien barruan, guk gure mahaztietako 40 barietate garrantzitsuenetarikoak dira.aurkezteko eta dastatzeko 14 bereizi ditugu bi talde eginez:

 

Badeblanco’s ®

  • Hondarribi-zuri (txakoli).
  • Albariño.
  • Sauvignon blanc.
  • Verdejo.
  • Chardonay.
  • Reesling.
  • Sylvaner.

Badetinto’s ®

  • Cabernet sauvignon.
  • Syrah.
  • Merlot.
  • Malbet.
  • Pinot noir.
  • Souson.
  • Templanillo
  • (tinta de toro, tinto fino, tinto del país o cencibel).

 

Aurkezten diren ardo beltzak 2009-2010ko ustakoak dira. Eta ez dira kontenedoreekin kontaktuan egon ez aldatzeko bere sapore naturala. Ardo txuriak 2010-2011 ko ustakoak dira. Ardo naturalak dira eta esan dezakegu ardo biziak direla, esentzia natural guztia gordetzen dutelako. Sinequercu sinroble.

Logo Sidreria Loiu

Sidreria Loiu
Avda. Zabaloetxe, 18
Loiu - Bizkaia
944530077 / 944530077
loiu@sidreria-loiu.com