Asador-Sidreria

Asador-Sidreria Loiu

En nuestro quehacer del día a día, hemos visto la importancia del aceite para la salud y la elaboración de nuestros platos, por ello hemos plantado hasta 10 variedades de olivos en nuestras tierra. Aceite de plantación de olivos propios con 10 tipos de aceitunas (Posibilidad de demostración de producción de aceite de oliva virgen).


El olivo ha encontrado su hábitat ideal en la cuenca mediterránea. Su origen se remonta a 6.000 a 7.000 años, siendo difundido a través de los años por griegos, fenicios y romanos, actualmente el olivo se ha extendido por todos los continentes. Desde la antigüedad el olivo ha tenido una gran importancia en los pueblos mediterráneos hasta considerarlo algo sagrado.El aceite extraído de sus frutos, se utiliza no solo como alimento sino también con fines religiosos, medicinales, cosméticos y combustible.

 

El olivo es un árbol de hoja perenne, cambia cada hoja hacia los 3 o 4 años y vive en climas moderados, muchos ejemplares son milenarios. Su importancia y su actual difusión se deben al descubrimiento de los beneficios de su aceite, que forma parte básica en la denominada dieta mediterránea, pues posee un porcentaje equilibrado de componentes saludables, lo que facilita la digestión, retrasa el envejecimiento celular y la formación de colesterol al mismo tiempo que estimula el desarrollo celebrar. La temperatura de degradación de sus moléculas y producción de sustancias perjudiciales es sustancialmente mas alta que aceites de otros productos, por lo cual el aceite de oliva es una de los mas adecuados para cocinar, pero parece casi innecesario recordar que sus mejores características se dan con el aceite en crudo, aun siendo las virtudes del aceite de oliva innumerables para el organismo.

 

Las cuales podríamos resumir en las siguientes:

 

  • Reduce el porcentaje de colesterol LDL
  • Reduce los riesgos de oclusión de las arterias
  • Reduce la presión arterial.
  • Reduce el nivel de azúcar en la sangre.
  • Aumenta la secreción de bilis.
  • Aumenta el aporte de vitaminas A, D Y E.
  • Facilita la absorción de otras vitaminas.
  • Previene la arteriosclerosis.
  • Previene el infarto de miocardio.
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